Chị em có thể bảo quản lá chanh tươi trong ngăn đông tủ lạnh hoặc để bên bên cạnh nơi thoáng mát đối sở hữu lá chanh khô.
Lá chanh là lá của cây chanh, có hương thơm đặc thù lúc vò hoặc thái nhỏ. Tùy theo giống chanh mà hình dạng lá có thể khác nhau: Lá của cây chanh ta có hình trứng, nhìn giống lá cam sở hữu chiều dài từ 2.5 – 9cm, lá của cây chanh Thái có hình ngọn giáo hoặc xoan thuôn, có thể nguyên hoặc xuất hiện khía răng ở phần mép, lá có màu xanh thẫm và cuống lá cánh rất rộng, phiến lá lớn.
 |
| Lá chanh Thái. |
Về hương vị, lá chanh Thái có mùi thơm nồng hơn lá chanh ta, chua hơn mà ko bị đắng hoặc mất mùi hương lúc nấu quá lâu. Vì thế nó vươn lên là lá gia vị tiêu dùng trong ẩm thực Thái Lan như súp Thái, chả cá Thái, lẩu Thái,…
Lá chanh có thể dùng tươi hoặc khô tùy theo nhu cầu tiêu dùng. Chị em có thể bảo quản lá chanh tươi trong ngăn đông tủ lạnh hoặc để bên bên cạnh nơi thoáng mát đối sở hữu lá chanh khô. Không tính ra, lá chanh già, người ta thường bỏ gân, cuống lá và xé nhỏ lá để hạn chế bị đắng, rồi phơi khô và đập nhuyễn trước lúc tiêu dùng.
Tại Việt Nam, người dân thường chú ý và tiêu dùng tới quả chanh hơn là lá chanh. Ít ai nghĩ rằng, lá chanh là nguồn thu nhập lớn và ngỡ ngàng lúc biết lá chanh được rao bán sở hữu giá khoảng 7 USD/1 oz, tương đương 25g, trên trang Amazon. Theo đấy, 100g lá chanh có giá khoảng 28 USD (635.000 đồng) và 1kg sẽ có giá khoảng 6,35 triệu đồng.
 |
| Lá chanh được rao bán sở hữu giá khoảng 7 USD/1 oz, tương đương 25g, trên trang Amazon. |
Mang lợi nhuận lớn thu được từ sản phẩm này, từ vài năm trước, lá chanh đã được một số công ty thu gom hàng chục tấn xuất khẩu sang thị trường châu Âu và thu về cả triệu USD.
Theo đấy, lá chanh được tiêu dùng nhiều trong nhiều món ăn khác ở phương Tây, được xuất sang thị trường châu Âu sở hữu 2 dạng: dạng gia vị được đóng gói chung sở hữu sản phẩm riềng, ớt hiểm và sả cây, mang lại hương vị hoàn chỉnh của món lẩu Thái; dạng bao gói lá chanh nhỏ và được cấp đông hoàn toàn.
(Theo Gia đình & Xã hội)
