Khắp nơi lo ế vải thiều, bằng phương pháp này bà chị bán giá cao vẫn cháy hàng

Buôn bán hơn chục năm, chị Thu Thủy cho hay, vợ chồng chị là đầu mối bán buôn cung cấp hoa quả đi nhiều nơi. Anh chị có một cửa hàng rộng vừa bán tại chỗ vừa bán qua mạng. Do dịch bệnh, việc bán hàng trực tuyến của vợ chồng chị đợt này bận rộn hơn rất nhiều. Đặc biệt, mùa vải năm nay anh chị cũng có nhiều thay đổi trong việc marketing buôn bán.

“Những năm trước, vợ chồng mình thường sắm cả vườn, từ lúc vải còn xanh tới lúc thu hoạch sẽ bán buôn lại cho thương lái. Nay vải vào mùa đúng đợt dịch bùng phát nên vợ chồng mình quyết định chuyển hướng sang sấy vải khô bán. Do gấp quá, chưa kịp làm lò sấy nên sau lúc thu hoạch vải tươi, mình thuê sấy rồi rao bán trên trang cá nhân cũng như mọi nhóm chợ mạng”, chị Thủy nhắc.

Vải sấy khô giá giảm một nửa so mang mọi năm

Chị Thủy cho biết, thời gian sấy một mẻ vải dao động từ 5 tới 6 ngày, tùy theo quy trình sấy của từng chủ lò. Một mẻ vải thiều sấy đạt bắt buộc là quả vải nên có màu sắc đồng đều, vị ngọt sắc, dẻo và mùi thơm rất đặc biệt.

Do ảnh hưởng của dịch bệnh nên giá vải sấy năm nay thấp hơn nhiều so mang mọi năm. Theo chị Thủy, những năm trước, vải sấy có giá trung bình từ 120.000-150.000 đồng/kg, năm nay giá dao động trên dưới 60.000 đồng/kg. Mức giá này vợ chồng chị Thủy để công khai trên trang bán hàng của mình.

Vợ chồng chị cũng chỉ bán sỉ ko bán lẻ, mang đơn hàng tối thiểu 10kg. Khách hàng lấy mang số lượng nhiều, từ 50kg trở lên chị sẽ giảm giá thêm một chút. 

“Vì mình đã bán hàng sắp 15 năm nên lượng khách hàng quen rất đông. Có những khách đặt liền lúc 2-3 tạ, trung bình một ngày mình xuất khoảng 4 tạ. Trong vòng chưa đầy một tuần, mình bán được 1,5 tấn vải sấy”, chị nói.

Vợ chồng chị Thủy chỉ bán buôn vải sấy cho khách sắm từ 10kg trở lên

“Thực ra năm nay mình chuyển sang bán vải sấy thế này cũng ko lời lãi nhiều. Tuy nhiên, do dịch Covid-19 nên mình muốn chung tay góp sức để người trồng vải ko nên chịu nhiều thiệt hại”.

Người phụ nữ chia sẻ, giả dụ vải sấy đạt chuẩn, bảo quản tốt có thể để được cả năm. Vải sấy có thể dùng để ăn trực tiếp, ngâm rượu uống hoặc dùng nấu chè, làm gia vị thuốc bắc. 

Phương pháp chọn vải sấy khô

Trên thị trường có rất nhiều cơ sở bán vải sấy khô, tuy nhiên để chọn được vải sấy đạt chất lượng, cần chú ý tìm sắm ở những liên hệ uy tín. Vải sấy quả nên lớn, vỏ bên cạnh khô đều, giữ nguyên dáng hoặc móp nhẹ.

Vải sấy khô có thể để được trong thời gian dài

Đặc biệt lúc bóc, long vải nên dẻo, có mùi thơm đặc biệt, vị ngọt sắc, bóc ko dính tay, màu cánh gián đậm. Long vải có màu đen là đã bị sấy cháy, long có màu nâu nhạt là sấy chưa đủ độ, nên dùng ngay ko để lâu được.

Phương pháp bảo quản

Để bảo quản được vải sấy trong thời gian dài, lúc sắm vải về chúng ta mang phơi vải dưới 2, 3 lần nắng nữa. Trong quá trình phơi, nên chú ý đảo vải cho đều nắng, vỏ vải khô đều. Sau ấy đưa vào vào bóng râm phơi trước gió thêm 3, 4 ngày rồi mới cho vào túi nilong buộc chặt.

Lúc bảo quản, khoảng 2-3 tháng nên mở túi vải ra kiểm tra xác suất một vài quả xem vải sấy còn đảm bảo chất lượng ko hay đã bị mốc, hỏng hoặc mọt đục. Giả dụ cất trữ nhiều, cứ vài tháng, bạn nên mang vải ra phơi nắng và làm theo đúng như quy trình bảo quản lần đầu, như thế đảm bảo vải sấy có thể để hàng năm vẫn thơm ngon, bổ dưỡng.

Thu Giang